厨房里的双人舞

　　焦桐
　　於1980-1993年?，曾出版《蕨草》、《咆哮都市》和《失眠曲》三本?集，此??匦?h?三本???之佳作，加以?排成??！付?~文化」事?I、《?食》?????人。1956年生於高雄市，曾???。??、?н^舞??§杜_北公演，已出版著作包括?集《蕨草》、《咆哮都市》、《失眠曲》、《完全?殃?食?》、《青春?吮尽罚?吧⑽摹段义忮肆艘?l毛毛?》、《最後的?A舞?觥贰ⅰ对谑澜绲倪??》、《我的房事》、《暴食江湖》，童?《?貘f?蝶阿青的旅程》，?述《???疳岢跗诘??　贰ⅰ杜_?澄?W的街???樱?977～世?末》等等二十??，?作被翻?成英、日、法文多?在海外出版。
　　另?有年度??、小??、散文?及各?主?文?三十??。焦桐?期??挝?W?鞑スぷ鳎?F任「世界?文媒?集?F」?委?????，?K任??筹?食文化?f??硎麻L、中央大?W中文系副教授。

本书由台湾美食家焦桐编选而成，从美妙的食物，到难忘的滋味，以及人们隐藏在食物背后的故事和情感，皆是本书涉及的主题。全书46篇文章选自台湾本土的各类媒体，分为“味蕾上的记忆”、“食物特写”、“逛市场，尝美味”“饮食有态度”四部分，作者包括焦桐、新井一二三、季季、庄祖宜、李昂、刘克襄、蔡珠儿等，请读者与他们一起，分享饮食的快乐，见证台湾饮食文化的发展。

编者序　焦桐
味蕾上的记忆
　食事　卓玫君
　土厮与洋食　阿盛
　醉鸡　许林桃/口述　许惠碧/执笔
　花糕和象征　冯杰
　异味谍影1958　赖瑞卿
　手艺　杨索
　筷子　宇文正
　补冬与消暑　郑丽卿
　糖年糕　钱佳楠
　一瓶酒　李振豪
　粽子　薛好薰
　天上的美点　袁绍珊
食物特写