山东人的酒文化

　　郝桂尧，毕业于山东大学历史系，1984年至1993年在《西藏日报》工作，1993年至今在新华社山东分社工作，现任新华网山东分公司总经理、总编辑。著或与人合著有《俺是山东人》《朱彦夫》《孔繁森》等。

山东人素善饮，天下皆知。酒是人类最古老的食物之一，自从酒出现之后，作为一种物质文化，酒的形态多种多样，其发展历程与经济发展史同步。因此，酒又不仅仅是一种食物，它还具有精神文化价值。该书分为上、中、下三个篇章，体现出山东人对酒文化精神与社会生活、文学艺术乃至人生态度、审美情趣等方面的领悟与把握。作者郝桂尧对三种社会表情：官场、情场、商场的喝酒表现进行了分析、批判，呼吁山东人应该摁住酒瓶子，严格执行八项规定，倡导“三股风”。

序姜昆
上篇酒的影子
第一章山东人的"酒基因"
第一个原始文字是不是"酒神图"？
酒是粮食精：哪一种作物首先变成了酒？
酒具盛满信仰：一只飞向太阳的凤鸟
山东人大舜和仪狄可能是中国酿酒的鼻祖
第二章山东人最早的"酒礼"与"酒德"
是什么催生了"酒礼"？
美酒在齐，酣畅淋漓
孔子：唯酒无量不及乱
兰陵：充满浪漫气息的美酒圣地
第三章山东进入"白酒时代"
出秦入汉：禁酒令背后的世俗盛宴
《齐民要术》：世人皆醉我独醒