《茶文化产业经营实务》

　　夏良玉教授，福建省社区大学“茶香进社区”项目工程总策划、福建广播电视大学闽茶文化产业研究所所长。在《福建论坛》等核心刊物发表茶学论著多篇，学术影响广泛，曾主持、参与完成福建省人民政府、福建省教育厅重大课题多项。长期担任福建电视台《说茶》栏目评审专家、“环球茶拍”学术顾问、武夷山全国茶叶拍卖交易中心茶叶拍卖研究理论学术策划。

近年来，茶产业作为中国的传统特色优势产业得到了迅速的发展。茶叶的经济价值、文化价值得到了新的提升。面对蓬勃发展的茶产业，如何提高其从业人员的素质，促进茶产业进一步向深层次发展，无疑具有重要的意义。本系列丛书完善了茶学科在评审与营销领域的基本架构，对广大茶产业从业者的茶产业经营理论水平和实际管理素质能起到较好的提升作用，对茶学爱好者也有较高的参考价值。 “茶文化产业经营实务”课程是根据国家开放大学“三农”特色课程教学资源建设而开设的专业课程，适用于开放教育的茶文化专业（专科）、茶叶审评与营销专业（专科）、工商管理（本科、专科）以及“一村一”（专科）的农村行政管理、农业经济管理、乡镇企业管理等专业学员；也可供其他院校涉茶专业的学员和教师参考，对涉茶行业经营者和茶文化爱好者也有较高的参考价值。 中国是茶的故乡，也是茶文化的发祥地。近年来，茶文化产业作为中国的传统特色优势产业得到了迅速的发展，茶叶的经济价值、文化内涵在很大程度上得到了新的提升；随着茶叶连锁店、中小型茶艺馆、茶文化旅游、茶博会等茶文化产业项目在全国各地的蓬勃发展，茶文化产业经营人才严重短缺并直接制约茶文化产品的开发、茶文化服务水平的提升，也间接影响中国茶业进一步走向国际化和现代化。本课程较为系统地介绍了名茶品牌经营、茶器具经营、茶艺馆经营、茶文化旅游、名优茶包装、名茶营销模式、茶文化创意、茶业职业培训以及茶文化产业可持续经营的相关知识；较为全面地陈述了茶文化产业的基本含义和经营特点，旨在提升学员的茶文化产业经营的理论水平和实际管理素质。书中配备一定数量的思考题，还有相关的阅读材料和参考文献。使用本书的教师可根据教学计划的课时要求和学员的实际情况，在教学时对内容做适当的取舍。

第一章 茶文化产业概述
第一节 茶文化产业的兴起
第二节 茶文化产业的内涵和特征
第三节 茶文化产业的基本构成
第四节 茶文化产业经营战略
第二章 名茶品牌经营
第一节 名茶品牌定位
第二节 名茶品牌经营路径
第三节 名茶品牌保护与培育
第三章 茶器具经营
第一节 茶器具的演变
第二节 茶器具的主要种类
第三节 茶器具的制作设计
第四节 茶器具营销
第四章 茶艺馆经营