舌尖上的民国
2025-02-15 19:12:32
人文社科
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邹婧，毕业于复旦大学中文系，喜好文史，尤其偏爱民国史，对民国饮食、服饰、风俗等颇多研究。
内容简介：
自古以来，美食的推广，总是靠个体的经营，这一点在民国时代表现得更为突出。吃吃喝喝绝非小事，也不仅是为了温饱，这是一个美食姹紫嫣红的时代，它影响了现在的美食形式和内容。民国的大家们将传奇般的古法技艺拂去尘埃，诗化翻炒出几近失传的美味，飘香出最入味的舌尖上的民国。
目录：
人间草木：回归食材的本真
故乡的野菜 周作人
藕与莼菜 叶圣陶
打橘子 俞平伯
吃莲花的 老舍
落花生 老舍
咬菜根 朱湘
荔枝 钟敬文
素食以后 丰子恺
以味蕾为名：活色生香的老饕书写
“喝酪啊!”——奶类食品 金云臻
风檐尝烤肉 张恨水
北平的零食小贩 梁实秋
食味杂记 鲁彦
饕餮江山：吃货的文化地图
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