舌尖上的历史

　　汤姆·斯坦迪奇（Tom Standage）
　　拥有牛津大学工程与计算机科学学位，是《经济学人》（The Economist）的数字编辑，负责网站、手机、平版计算机和电子书页面。 他也为多家知名报纸章杂志撰写文章，包括《连线》杂志（Wired）、《卫报》（Guardian）和《纽约时报》（the New York Times）等。
著有《六个瓶子里的历史》（A History of the World in Six Glasses）、《维多利亚时代的网络》（The Victorian Internet）、《土耳其人》（The Turk）和《海王星档案》（The Neptune File）。目前与妻女住在伦敦。

在人类历史中，食物是许多重大改变的背后主因：社会改革、政治改组、土地竞争、工业发展、军事冲突，以及经济扩张。《舌尖上的历史》这本生动的作品，就是在告诉大家，因为食物而产生的一系列变化，如何改变和塑造我们今日的社会和其游戏规则。无论古代或现代，食物对于历史进程的影响力一样强大。本书结合各种领域的观念，从基因到考古、从人类学到经济学，并且把食物看成科技产物的成果，成为一本从食物写人类历史和文明发展的作品。

前言 你所不知道的真相—隐形的叉子
第一部 食用的文明
　第一章 农牧的发明
　第二章 现代性的根基
第二部 食物筑成的金字塔社会
　第三章 食物、财富与权力
　第四章 跟随食物的轨迹
第三部 香料冒险
　第五章 天堂的碎片
　第六章 帝国的种子
第四部 食物、能源与工业化
　第七章 新世界，新食物
　第八章 蒸汽引擎与马铃薯
第五部 作为武器的食物
　第九章 战争的燃料