信阳毛尖
2025-02-17 13:36:56
文学小说
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程启坤，研究员，男，1937年出生，江西省婺源县人，1960年毕业于浙江农业大学茶叶系。从1960年开始至今，一直在中国农业科学院茶叶研究所从事茶叶科学研究工作。曾任中国农业科学院茶叶研究所所长、中国茶叶学会理事长，现任中国国际茶文化研究会副会长。
内容简介：
《中国名优茶·信阳毛尖》编著者用通俗的语言介绍了信阳毛尖的发展历史、制作技法和品质特点，以飨读者。信阳毛尖，亦称“豫毛峰”。产于河南大别山区的信阳市信阳县（现改称狮河区），因条索紧直锋尖，茸毛显露，又产于河南信阳，故取名“信阳毛尖”。
目录：
历史与发展 信阳茶的传入 信阳茶的发展 “信阳毛尖”名称的由来 自然生态与茶园建设 山水之间的茶区 云雾山中的自然生态 名山秀水育名茶 良种繁育与名茶炒制 信阳种与引进良种 良种的繁育推广 新型茶园的开垦建设 茶树的栽培管理 精湛的炒制工艺 名茶是怎样炒出来的
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