饲料添加剂使用与鉴别技术

作者简介 李 勇，动物营养学硕士，副研究员。1960 年2月出生于一军人家庭。在西北一青山秀水 的县城度过欢乐而使人坚毅的少年时代，曾在 农村插队锻炼，担任过县中学数学教师。1979年 考入甘肃农业大学，就读于畜牧系本科，获学士 学位。后继续在大学母校攻读动物营养学研究 生，成为我国著名动物营养学家杨诗兴教授三 助手汪鸿儒、何振东、郝正里教授的开门弟子，获硕士学位（1986 年）。相继工作在：甘肃草原生态研究所动物营养室，从事科研与 试验站管理达8年；深圳康达尔集团饲料公司，负责配方设计、新 产品开发及部分企业管理工作约3年；现在中国农业大学农业部 饲料工业中心及所属特茂路公司，进行饲料工业科研与生产有机、 高效结合方面的探寻，攻读博士，赴韩国研修。 主持或参加完成“脱毒草木樨粉饲喂生长肥育猪的效果及消 化代谢规律研究”、“白来航鸡钙磷需要量研究”、“亚麻饼在产蛋 鸡饲粮中的应用研究”、“甘肃高山细毛羊粗饲料营养补添技术及 效益研究”等省部级重要科研项目共6项，其中获省级科技进步 二等奖一项，主持完成的两项成果被鉴定为国内首创或领先水平。 已在国内外刊物上发表科技论文20多篇。参加省级科研项目评 审、鉴定数次。 专于猪、鸡的营养消化与代谢研究、饲料产品开发、饼粕蛋 白饲料使用等；在牛、羊、兔、鱼等动物饲料配制、营养补添、粗 饲料利用方面有成果和经验。熟悉股份制饲料企业的组建和运作。 目前正致力于国情特色饲料产品的研制与农家型饲料的开发。 作者简介 万熙卿，1962年12月12日生于一农民家 庭。湖北石首人。1981年毕业于湖北省农垦学校 畜牧兽医专业；1989年毕业于武汉粮食工业学 院动物营养与饲料加工系。1981年10月至1995 年4月，在湖北省人民大垸农场从事基层兽医、 猪场管理、饲料研究与推广工作。1995年5月调 入中国农业大学。现任农业部饲料工业中心主 任助理、北京特茂路饲料有限公司副总经理及技术监理，畜牧师。 从事动物营养、饲料新产品开发、市场营销管理、技术推广等工 作。1990～1992年，主持“润丰牌90系列猪复合预混料及猪浓缩 饲料技术”课题，该成果通过省级技术成果鉴定，达到国内同类 技术先进水平，获湖北省科技进步三等奖；1991～1993年，主持 “现代化养猪综合配套技术推广应用”课题，通过省级技术成果鉴 定，达到国内同类技术先进水平，获湖北省农垦科技进步一等奖； 1993～1994年，主持“润丰牌10系列鳖配合饲料技术研究”课题， 通过省级技术成果鉴定，达到国内同类技术先进水平，该成果于 1996年第二届国际农业博览会获银奖，1998年5月获湖北省科技 进步三等奖，该项技术成果填补了湖北省的空白。1983年至1998 年发表论文30余篇，主要论文有《应用氯前列烯醇促母猪提前分 娩的初步试验》（获中国畜牧兽医学会养猪学分会全国优秀论文三 等奖、中国畜牧兽医学会动物繁殖研究会优秀论文二等奖）、《不 同抗生素对断奶仔猪生长性能的影响》等。参与了科技书籍的撰 写，在《动物营养与饲料加工技术》一书中任副主编，《现代饲料 生产》一书中为编委。擅长解决动物饲料配方优选与配制技术、饲 料市场营销及饲料（畜牧）企业管理问题等。

内容 提要 这是一本紧密结合国情特点专门介绍饲料添加剂使用与鉴别 技术的工具书。作者根据我国饲料市场现状，针对中小规模饲料 厂及养殖场（户）配制饲料中使用添加剂的特点和困惑，系统、简 明地介绍了常规饲料添加剂及预混料的使用特征、选择要点、使 用技术、参考添加量、使用误区分析等；并对近年来迅速兴起的 多种新型饲料添加剂的应用效果、使用方法、开发潜力等作了较 全面、具体的叙述；还特别介绍了添加剂真伪识别及简易、快速 鉴测方法；最后提供了部分添加剂的动物试验效果实例。这些实 用性内容的介绍，不仅使人读来耳目一新，而且对实际操作具有 较大帮助。 本书写作简捷、通俗，有一定趣味性。适于城乡饲料加工和 养殖人员日常阅用，也可供从事饲料与养殖的技术、管理、购销、 科研、教学等人员及有关院校学生阅读和参考。

目 录 一 概 论 （一）饲料添加剂的概念 特点和分类 1概念 2特点和要求 3分类 （二）添加剂预混料的定义及分类 1定义 2分类 （三）饲料添加剂的一般使用方法 1添加剂在配合饲料中的地位 2添加剂的一般使用方法 3实际中的认识误区及概念区分 二 常规饲料添加剂的种类与应用 （一）营养性饲料添加剂 1矿物质微量元素 2维生素 3氨基酸 4非蛋白氮 （二）促进生长与保健添加剂 1抗生素类 2合成类抗菌药物 3驱虫保健药物 4激素类 5其它促生长与催肥类 （三）饲料品质改善添加剂 1抗氧化剂 2防霉防腐剂 3粘结剂 4其它改善饲料品质类 （四）食欲增进和产品品质改良添加剂 1食欲增进剂 2产品品质改良添加剂 三 新型饲料添加剂应用技术 （一）酶制剂 1概述 2常用酶制剂的种类和添加方法 3进口与国产饲用酶制剂品种 （二）微生态制剂 1有关概念和作用方法 2饲用效果和常用种类 3使用技术和注意事项 （三）中草药饲料添加剂 1特征 2类型与典型方例 3配用注意和提高发展 （四）其它饲料添加剂新品种 1营养重分配剂 2氨基酸螯合盐 3水用型饲料添加剂 4酸制剂 5甜菜碱 6天然矿物饲料添加剂 7稀土饲料添加剂 8未知因子与活性物质添加剂 四 预混料的使用与生产特点 （一）预混料的使用特征 1复合预混料 2高浓度分类预混料 3基础预混料（料精）和浓缩料 （二）预混料生产技术特点 1预混料配方设计要点 2原料认识及供应商选择 3预混料生产要点 4预混料生产的专业化 （三）预混料使用与生产中需注意的几个问题 1正确认识和选择预混料 2预混料的档次、成本与其效益 3重视农家型预混料的研制 4预混料中添加剂的选用 五 饲料添加剂真伪简易快速鉴测方法 （一）快速识别和鉴测方法概述 1感观鉴定 2快速化学定性分析 3物理检测 （二）常用饲料添加剂快速鉴别的方法 1部分维生素快速鉴别方法 2微量元素快速鉴别方法 3部分抗生素及药物类快速鉴别方法 （三）几种伪劣饲料添加剂产品的识别要点 1真假蛋氨酸的鉴别 2真假赖氨酸的鉴别 3氯化钻掺假鉴别 4饲料用味精掺假的鉴别 5假冒磷酸氢钙产品的鉴别 6鱼粉掺假快速鉴别方法 六 动物饲养中添加剂的应用实例 （一）养猪业中添加剂的应用实例 1在仔猪养育中的使用 2在生长肥育猪饲养中的使用 （二）养禽业中添加剂的应用实例 1在蛋鸡饲养中的使用 2在肉鸡饲养中的使用 3在其它家禽饲养中的使用 （三）草食家畜饲养中添加剂的应用实例 1在养牛业中的使用 2在羊 兔饲养中的使用 （四）水产养殖中添加剂的应用实例 1在养鱼业中的使用 2在其它水产动物饲养中的使用 参考文献 附录 一 国内部分饲料添加剂原料标准 二 国内饲料标签标准（GB10648－93） 三 维生素常用单位及换算 四 附表 1每升饲料的容积 2常用矿物质饲料添加剂中的元素含量 3畜禽对矿物质的最高耐受量 4微量元素 维生素的主要功能及缺乏症 5国内对抗生素及抗球虫剂的使用规定 6国内对抗生素饲料添加剂的禁忌配伍规定 7常用酸碱指示剂 8普通酸碱溶液的配制 9几种常用载体在水介质中的pH值 10常用饲料筛的规格 作者简介