蔬食营养菜谱
2025-02-18 14:31:38
文学小说
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《蔬食营养菜谱》，收集了他近年来开发的蔬食新菜式77款。这些菜式多以新鲜蔬菜、野菜、菌菇为主料；主、辅料的搭配也注重科学合理；火功、调料等烹饪过程，力求简单易操作；充分体同了粗菜精做，做而不难的特点。我们相信本书的出版，将会使“买、汰、烧”的主妇们眼睛为之一亮，也会给从事烹饪工作的朋友一个新的启迪。 50种随手可得的健康蔬菜。我们身边有许多常见的天然蔬菜，多具有维护健康、过离疾病的功能，只是平常大都为人们所忽略。本书将告诉你一个全新的饮食观——蔬菜颜色不同，所含的营养成分就不同，对人体健康的作用也不同。本书除了推荐50种维护健康的天然蔬菜外，还告诉你—— ●服药期间的膳食和蔬菜搭配 ●防癌菜蔬“排行榜” ●50种蔬菜的营养搭配诀窍 ●厨房里蔬菜“买、汰、烧“的营养知识
目录：
序 蔬菜营养与颜色有关 一 绿色蔬菜 1 红椒蕹菜梗 2 开洋韭菜花 3 香梗素肉 4 芦蒿香干 …… 二 黄色蔬菜 1 瑶柱黄花菜 2 韭黄蛏子 3 葱油南瓜 …… 三 白色蔬菜 1 醋熘白菜 2 鱼面筋白菜 3 虾干白菜墩 ……
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