超值营养食谱--香港家常菜系列

彩色精印文字中英劝照.现代家庭必备烹饪　书籍 作者提供数十款附有彩图的精彩食谱，除清楚阐释所用原料及制 作步骤外，还有选材常识、烹制技巧和入厨知识的介绍，助你提 高厨艺，增添生活情趣。 谭吴威凤 著名烹饪导师，对饮食极有研究。八四年起 创办“东方厨艺”至今。曾往英、美、南韩等地介绍中国 菜及教授烹饪　技艺，深受欢迎，学生甚众。谭女士著作颇 丰，除编写多本中、英文食谱外，亦为杂志、报刊撰写有 关饮食与烹饪的文章，并于香港某大电视台烹饪节目中担 任主持。

目录 出版说明 前言 素菜 大蒜煮萝卜 雪里蕻�薯仔 炒素鳝 菜选素鲍鱼 肉类 咸菜豆腐煲 芹菜肉茸豆腐粒 木耳炒肉丝 煮干丝丝 于煽蘑菇 节瓜船 四宝辣酱 绍菜肉九 椒油牛肉丝 香菇扎 雪花牛肉片 陈皮牛肉饼 黑椒蒜茸牛仔骨 生炒鸡松 核桃七彩鸡丝 葵花鸡 沙茶鸡球 锅贴鸡 菠萝�鸡 花雕姜葱鸡 鱼香鸡中翼 水产 茄子鱼煲 酥炸鱼条 鲜菇扒鱼柳 宫保虾仁 香荽虾仁炒蛋 金钱虾托 金针云耳烩面根 椒盐鱿鱼圈 虾酱鲜鱿 西汁青口 海鲜烩双蔬 汤羹 三鲜汤 豆腐榨菜汤 紫菜粉丝双九汤 菠菜牛肉羹 雪耳冬茸羹 芋头饭 上汤鲜菇菜饭 鸳鸯米 四川捞面 干炒牛肉濑粉 XO酱炒乌冬 附录 本书有关用料