名家品吃

鱼我所欲也，我第一次吃石斑鱼是1947年，在越南海防一家会侨开的饭馆里。那吃法很别致。一条很大的石斑，红烧，同时上一大盘生的薄荷叶。我仿照邻座人的办法，吃一口石斑鱼，嚼几片薄荷叶。这薄荷叶把口中残余的鱼味去掉，再吃第二口，则鱼味常新。这种吃法，国内似没有。

中国人的饮食 林语堂 1 吃饭 钱钟书 11 论吃饭 朱自清 16 谈吃 夏丐尊 22 说吃 李广田 26 劝菜 王了一 30 吃的 朱自清 34 西餐 王了一 39 食味小记 文载道 42 食味杂记 鲁彦 49 民食天地 舒婷 54 大礼谢饭 黄宗英 62 豆腐 黄苗子 72 豆腐 梁实秋 77 唱给豆腐的歌 忆明珠 80 臭豆腐 周作人 85 花生米、豆腐干、火腿、稀粥 林斤澜 87 稀饭和地瓜 郭凤 93 手把羊肉 贾平凹 100 “涮庐”闲话 陈建功 103 在大连的海鲜席上 秦牧 108 家乡食品 叶灵风 112 北平的零食小败 梁实秋 118 绍兴东西 孙伏园 126 饮食男女在福州 郁达夫 129 藕与莼菜 叶圣陶 138 辣椒 王了一 141 奇特的食物 王了一 145 吃瓜子 丰子恺 149 吃鸡赘语 钱歌川 156 垆边食事（6则） 李庆西 162 故乡的食物 汪曾祺 171 鱼我所欲也 汪曾祺 181 食豆饮水斋床笔 汪曾祺 185 品吃日记（18则） 周作人 195 品吃日记（56则） 梁实秋 216