蔡澜旅行食记

蔡澜，著名美食家、旅行家、收藏家、电影人、作家，与金庸、倪匡、黄霑并称“香港四大才子”，被誉为“香港第一玩家”，自称“我的正业是玩”。 蔡澜人在香港、台湾及东南亚地区具有非常高的知名度，他主持的《蔡澜叹世界》《蔡澜叹名菜》等多档电视节目，集美女、美食、娱乐、旅游于一体，大受观众欢迎。蔡澜在内地也极富影响力，是视美食点评专家，《舌尖上的中国》系列纪录片总顾问。其新浪博客点击率达4000万，微博粉丝超600万。 蔡澜著述颇丰，其文深得明清小品之真传，诙谐幽默，雅俗共赏。

第一章 在路上 想 吃 008 湖南湖北之旅 012 十号胡同 022 杭州之旅 026 大连之旅 030 汪姐的狂欢宴 034 情忆草原的羊宴 038 爆肚冯金生 046 赣州之旅 050 厦门之旅 054 我的上环散步 062 重访澳洲( 上) 066 重访澳洲( 下) 070 三个福岛 074 不丹之旅 078 曼谷 R&R 084 台北四十八小时 088 九州岛之旅 092 龟之井别庄 096 迪拜之旅 100 希腊之旅 104 土耳其之旅 112 华沙之旅 116 四季和安缦 120 芽庄安缦 124 重访北海道 128 莫斯科掠影 132 普希金咖啡室 136 北极光！ 140 柏林之旅 144 韩 江 148 部队火锅 152 秘鲁之旅 156 阿根廷之旅 168 第二章 饮食话题 关于健康 182 饮食闲聊 186 饮食节目问答 190 浅 尝 194 我的吃牛经验 198 油炸的爱与憎 202 杯面颂 206 冷食颂 210 闲谈酱料 214 我喜欢的酱菜 218 水 222 鱼卵与鱼精 226 咸酸甜 230 谈粽子 234 谈荔枝 238 鳗与鳝 242 鱼中贵族 246 点菜术 250 香云纱与伦教糕 254 御田（Oden） 258 阿红靓米 262 印度没有咖喱 266 可否食素？ 270 第三章 电影与女人 论李安 276 认 真 280 意 见 284 七老八老 288 台湾女人 292 受伤的女人 296 十二岁半的女人 300