养鹿与鹿产品加工新技术

目录 前言 第一章 我国茸鹿资源概况 第一节 我国养鹿业的概况 一、我国养鹿业的历史 二、我国养鹿业的现状 第二节 东北梅花鹿 一、数量及分布 二、形态外貌特征 三、生活习性 四 生产性能 （一）产茸性能 （二）繁殖性能 （三）产肉性能 五 通过鉴定的品种 品系 （一）双阳梅花鹿 （二）西丰梅花鹿 （三）长白山梅花鹿 第三节 马鹿 一 天山马鹿 （一）数量及分布 （二）形态外貌特征 （三）生活习性 （四）生产性能 二 东北马鹿 （一）数量及分布 （二）形态外貌特征 （三）生活习性 （四）生产性能 三 通过鉴定的品种 品系 （一）天山马鹿清原品系 （二）塔里木马鹿 第四节 鹿的其它主要品种 一 水鹿 （一）数量及分布 （二）形态外貌特征 （三）生活习性 （四）生产性能 二 白唇鹿 （一）数量及分布 （二）形态外貌特征 （三）生活习性 （四）生产性能 三 驯鹿 （一）数量及分布 （二）形态外貌特征 （三）生活习性 （四）生产性能 四 坡鹿 （一）数量及分布 （二）形态外貌特征 （三）生活习性 （四）生产性能 第二章 茸鹿的生物学特性及解剖 生理特点 第一节 茸鹿的生物学特性及生长发育特点 一 生物学特性 （一）防卫性 （二）群居性 （三）可塑性 （四）繁殖的季节性 二 生长发育特点 （一）胚胎期生长发育 （二）后天的生长发育 （三）影响生长发育因素 第二节 茸鹿的解剖 生理特点 一 解剖特点 （一）消化器官的解剖特点 （二）鹿的眶下腺 （三）生殖器官特点 （四）运动器官特点 （五）生茸区骨膜具有异常的成骨潜力 二 生理特点 （一）消化生理 （二）生殖生理 第三章 茸鹿的饲料 第一节 茸鹿饲料的分类 一 粗饲料 （一）枝叶饲料 （二）牧草类饲料 （三）农副产品类饲料 （四）青绿多汁类饲料 二 精饲料 （一）禾本科籽实类 （二）豆科籽实类 （三）饼粕类 （四）糠麸类 三、矿物质饲料 第二节 茸鹿饲料的营养价值粗饲料的营养价值 （一）枝叶饲料的营养价值 （二）牧草类饲料的营养价值 （三）农副产品类饲料的营养价值 （四）青绿多汁类饲料的营养价值 二 精饲料的营养价值 （一）禾本科籽实类饲料的营养价值 （二）大豆的营养价值 （三）饼粕类饲料的营养价值 （四）糠麸类饲料的营养价值 第三节 饲料的加工与贮存 一 精饲料的加工技术 （一）大豆饲料的加工 （二）饼粕类饲料的加工 （三）禾本科籽实类饲料的加工 （四）糠麸类饲料的加工 二 粗饲料的加工技术 （一）机械处理 （二）化学处理 （三）青贮饲料的加工技术 （四）氨化饲料的加工技术 （五）饲料微贮的加工技术 （六）糖化饲料的加工技术 三 饲料贮存 （一）粗饲料的贮存 （二）精饲料的贮存 第四章 茸鹿的饲养管理技术 第一节 一般性的饲养管理技术 一 一般性的饲养管理 （一）合理的组群与布局 （二）饲喂的方法 （三）饲料的增减与变换 （四）饲养操作规程的概述 二、舍饲茸鹿的精饲料配方 第二节 公鹿的饲养管理技术 一 生产期的划分与日粮配方 （一）生产期的划分 （二）日粮配方 二 生茸期的饲养管理 （一）生茸前期的饲养管理 （二）生茸期的饲养管理 三 配种期的饲养管理 四、越冬期的饲养管理 第三节 母鹿的饲养管理技术 一 生产期的划分与日粮配方 （一）生产期的划分 （二）日粮配方 二 配种期与妊娠初期的饲养管理 三、妊娠期的饲养管理 四、产仔哺乳期的饲养管理 第四节 幼鹿的饲养管理技术 一 哺乳仔鹿的管理与补饲 （一）哺乳仔鹿的管理 （二）补饲 二 离乳仔鹿的饲养管理 三 育成鹿的饲养管理 第五节 茸鹿的驯化与放牧 一 驯化与放牧的意义及原理 二 驯化方法 （一）哺乳仔鹿的驯化 （二）离乳仔鹿的驯化 三 放牧 （一）牧犬的驯化 （二）放牧方法 第六节 茸鹿的运输 一、赶运 二、汽车运输 三 火车运输 四、空运 五 运鹿注意事项 第五章 茸鹿的繁育 第一节 茸鹿的繁殖生理 一 性成熟与体成熟 （一）性成熟 （二）体成熟 二 发情规律 （一）性行为 （二）发情规律 三 发情鉴定 （一）直接观察法 （二）试情法 （三）直肠触摸法 第二节 茸鹿的配种 一 配种的准备工作 二 种鹿的选择 （一）种公鹿的选择 （二）种母鹿的选择 （三）选配 三 配种方法 （一）群公群母配种法 （二）单公群母配种法 （三）试情配种法 （四）人工授精 四 配种工作的具体实施 （一）种公、母鹿混群时间 （二）配种期的划分 （三）试情配种法的放对时间 （四）配种结束分群 （五）补饲和调教 （六）观察和记录 第三节 茸鹿的妊娠与分娩 一 妊娠 （一）概念 （二）妊娠鹿的特征 （三）妊娠期 （四）母鹿不孕的原因 二 分娩 （一）产仔期 （二）分娩的征候 （三）正常分娩与难产 （四）分娩期应注意的事项 第四节 茸鹿的育种方法 一、本品种选育 二、杂交育种 三 引种与风土驯化 四 茸鹿育种工作的主要技术措施 （一）拟定育种计划 （二）品质鉴定 （三）合理组群 五 建立育种档案 （一）建立育种记录档案 （二）建立育种影像档案 （三）建立育种档案资料库 第五节 提高茸鹿繁殖力的综合技术措施 第六章 鹿 茸 第一节 鹿茸的外部形态及种类 一 鹿茸的外部形态 （一）角基 （二）茸体 二、鹿茸的种类 第二节 鹿茸的化学成分 一、无机成分 二、有机成分 第三节 鹿茸的药理作用 一、抗衰老作用 二、促进核酸和蛋白质合成的作用 三 强壮作用 四 对心脏系统的影响 五 对性机能的作用 六、其它作用 第四节 鹿茸的生长发育规律 一、角基的发生 二 鹿茸周期性生长发育过程 （一）脱盘或脱角 （二）茸角的生长发育阶段 第五节 影响茸角生长发育的因素 一 茸角生长与内分泌的关系 （一）性激素与茸角形成的关系 （二）非性腺激素与茸角的形成 （三）其它激素与茸角的形成 二、鹿茸生长与年龄的关系 三 影响鹿茸生长的环境因素 （一）饲养管理因素 （二）气候条件的影响 四 畸形茸及其产生的原因 （一）遗传性畸形茸 （二）营养性畸形茸 （三）创伤性畸形茸 （四）衰老性畸形茸 第七章 鹿茸的收取 第一节 适时合理收茸 附录1 鹿常用饲料营养成分与营养价值表 附录2 梅花鹿和马鹿的母鹿繁殖速度 附录3 鹿的生理常数 附录4 鹿常用药物表 主要参考资料