从书房到厨房

作者简介： 杨牧谷（1945-2002），英国剑桥大学哲学博士，资深学者、作家。杨博士阅历丰富、博学多才、对时事、社会触觉敏锐，常以第一时间在报纸、杂志、讲座、电视、电台中一针见血地分析回应，而且情理兼备；他一生致力于推动富有创意且有成效的社会工作。生平著作逾百本，本文是其作品中最为优美、精致的一本。 内容简介： 作者大半生时间都泡在两种房间：书房与厨房。 爱泡书房，因为“书中自有黄金屋”，书总是教人如何选择人生和判断是非。但仅此而已，不足以谈人生智慧；唯有也下到厨房来，书中的“知识”，脑里的“智慧”才会像活水一样流进心房，才能通晓做人之道。因为在厨房精心炮制食物，在餐桌旁闲聊日间趣事，在碗碟间话说儿女情长，方才体悟到厨房里外的“五味”问题不是简单地靠选择或判断来解决，而是靠中庸、靠调适，也是靠包容和接纳。 作者用亲历的践行让我们洞明一个道理：厨房这地方，既满是人间烟火，也有一眼灵泉。倘若能从美味菜肴里咀嚼出何谓“在幸福时快乐，在痛苦时沉思”之味，方明白书房厨房皆可通往人的心房。 人生至大至圣之道，或许书房也，做人大彻大悟之理，或许厨房也。故老子有云：治大国若烹小鲜。 目录： 自序/ ｉ 睿智篇 一切从厨房开始/ ３ 智慧与人生/ ４ 于是我想起厨房/ ５ 以前的厨房/ ６ 家厨与餐厅/ ９ 由灿烂到平淡/ １０ 也是返璞归真/ １１ 一个现实/ １３ 创造回忆/ １５ 佳节是契机/ １６ 开年饭菜单/ １７ 花香满屋/ １９ 一点解释/ ２０ 儿时忆往/ ２２ 噪音与乐韵/ ２３ 贫穷但喜乐/ ２４ 还乡/ ２６ 常识的生与死/ ２８ 常识之路/ ２９ 常识之死/ ３1 常识之生/ ３２ 厨房陷阱/ 35 时常发生的悲剧/ ３5 被忽略的一环/ ３6 不妨西学为用/ ３8 想远一步/ ３9 结语/ 40 平常乐•常常乐/ ４2 大菜与小菜/ ４2 小菜之厨/ ４4 学习平常乐/ ４6 买菜苦，没菜买更苦/ ４8 没孩子的菜市场/ ４8 超级市场的游戏/ 50 传统市场的苦与乐/ 52 苦乐同庆/ ５4 到底我们可以有多穷？/ ５5 两个悲剧/ ５6 肠饥灶冷的日子/ ５7 什么叫贫穷？/ ５8 安贫与管理/ 61 由小事开始/ ６3 给她一个惊喜/ ６4 男人说“不”的理由/ ６5 非以役人，乃役于人/ ６9 权宜之法•方便之门/ 71 一个晚上发生的故事/ ７2 拿因城的关怀/ ７4 有之，失之，得之/ ７6 别叫你的妈妈太沉重/ ７8 师奶颂/ 80 怎样叫你的妈妈轻快？/ 82 餐桌的呼唤/ ８5 神奇的餐桌/ ８5 餐桌的沦陷/ ８7 “桌边谈”/ ９2 闲人勿进/ ９3 秘密通路/ ９5 情物皆丰的晚饭/ ９6 同桌吃饭的精彩/ ９9 “桌边谈”可成就什么？/ 101 结语/ 102 不系之舟/ １０3 第一定理/ １０4 第二定理/ １０6 第三定理/ １０8 结语/ １10 简朴篇 朴食/ １１3 浮夸浪费的洋人早餐/ １１4 穷奢极侈的中国人与中餐/ １１5 素食健食/ １１7 朴食之道/ １１9 结语/ １20 简单的美——衣、食、住、行/ １2１ 何谓简朴生活？/ １２3 缟衣/ １２5 朴食/ １２8 简居/ １31 健行/ １34 结语/ １35 好吃、便宜、有益又难出错的菜单——献给爱家夫妇（上）/ １３7 小吃/ １38 汤类/ １39 蔬菜类/ １42 好吃、便宜、有益又难出错的菜单——献给爱家夫妇（下）/ １４8 豆腐类/ １４8 海鲜类/ １51 肉类/ １56 结语/ １58 简易新春食谱/ １60 菜谱/ １６1 煮法/ １６1 基石篇 风之窝——风雨同路话家庭/ １６5 家庭是下一世纪流行的堡垒/ １６6 突变是常规/ １６9 当不测临到的时候/ １71 阴晴同路，圆缺共尝/ １74 结语/ １７6 上天的叮咛/ １77 戴安娜事件的启示/ 177 “家”的概念/ 179 家庭这建制/ 180 家庭的基本角色/ 180 特别的关系网/ 181 谁作主？/ 182 对家庭角色的反省/ 183 丈夫眼中的妻子与妻子眼中的丈夫/ 184 结语/ 186

《从书房到厨房》内容简介：作者大半生时间都泡在两种房间：书房与厨房。爱泡书房，因为“书中自有黄金屋”，书总是教人如何选择人生和判断是非。但仅此而已，不足以谈人生智慧；唯有也下到厨房来，书中的“知识”，脑里的“智慧”才会像活水一样流进心房，才能通晓做人之道。因为在厨房精心炮制食物，在餐桌旁闲聊日间趣事，在碗碟间话说儿女情长，方才体悟到厨房里外的“五味”问题不是简单地靠选择或判断来解决，而是靠中庸、靠调适，也是靠包容和接纳。 作者用亲历的践行让我们洞明一个道理：厨房这地方，既满是人间烟火，也有一眼灵泉。倘若能从美味菜肴里咀嚼出何谓“在幸福时快乐，在痛苦时沉思”之味，方明白书房厨房皆可通往人的心房。 人生至大至圣之道，或许书房也，做人大彻大悟之理，或许厨房也。故老子有云：治大国若烹小鲜。

自序/ ｉ 睿智篇 一切从厨房开始/ ３ 智慧与人生/ ４ 于是我想起厨房/ ５ 以前的厨房/ ６ 家厨与餐厅/ ９ 由灿烂到平淡/ １０ 也是返璞归真/ １１ 一个现实/ １３ 创造回忆/ １５ 佳节是契机/ １６ 开年饭菜单/ １７ 花香满屋/ １９ 一点解释/ ２０ 儿时忆往/ ２２ 噪音与乐韵/ ２３ 贫穷但喜乐/ ２４ 还乡/ ２６ 常识的生与死/ ２８ 常识之路/ ２９ 常识之死/ ３1 常识之生/ ３２ 厨房陷阱/ 35 时常发生的悲剧/ ３5 被忽略的一环/ ３6 不妨西学为用/ ３8 想远一步/ ３9 结语/ 40 平常乐•常常乐/ ４2 大菜与小菜/ ４2 小菜之厨/ ４4 学习平常乐/ ４6 买菜苦，没菜买更苦/ ４8 没孩子的菜市场/ ４8 超级市场的游戏/ 50 传统市场的苦与乐/ 52 苦乐同庆/ ５4 到底我们可以有多穷？/ ５5 两个悲剧/ ５6 肠饥灶冷的日子/ ５7 什么叫贫穷？/ ５8 安贫与管理/ 61 由小事开始/ ６3 给她一个惊喜/ ６4 男人说“不”的理由/ ６5 非以役人，乃役于人/ ６9 权宜之法•方便之门/ 71 一个晚上发生的故事/ ７2 拿因城的关怀/ ７4 有之，失之，得之/ ７6 别叫你的妈妈太沉重/ ７8 师奶颂/ 80 怎样叫你的妈妈轻快？/ 82 餐桌的呼唤/ ８5 神奇的餐桌/ ８5 餐桌的沦陷/ ８7 “桌边谈”/ ９2 闲人勿进/ ９3 秘密通路/ ９5 情物皆丰的晚饭/ ９6 同桌吃饭的精彩/ ９9 “桌边谈”可成就什么？/ 101 结语/ 102 不系之舟/ １０3 第一定理/ １０4 第二定理/ １０6 第三定理/ １０8 结语/ １10 简朴篇 朴食/ １１3 浮夸浪费的洋人早餐/ １１4 穷奢极侈的中国人与中餐/ １１5 素食健食/ １１7 朴食之道/ １１9 结语/ １20 简单的美——衣、食、住、行/ １2１ 何谓简朴生活？/ １２3 缟衣/ １２5 朴食/ １２8 简居/ １31 健行/ １34 结语/ １35 好吃、便宜、有益又难出错的菜单——献给爱家夫妇（上）/ １３7 小吃/ １38 汤类/ １39 蔬菜类/ １42 好吃、便宜、有益又难出错的菜单——献给爱家夫妇（下）/ １４8 豆腐类/ １４8 海鲜类/ １51 肉类/ １56 结语/ １58 简易新春食谱/ １60 菜谱/ １６1 煮法/ １６1 基石篇 风之窝——风雨同路话家庭/ １６5 家庭是下一世纪流行的堡垒/ １６6 突变是常规/ １６9 当不测临到的时候/ １71 阴晴同路，圆缺共尝/ １74 结语/ １７6 上天的叮咛/ １77 戴安娜事件的启示/ 177 “家”的概念/ 179 家庭这建制/ 180 家庭的基本角色/ 180 特别的关系网/ 181 谁作主？/ 182 对家庭角色的反省/ 183 丈夫眼中的妻子与妻子眼中的丈夫/ 184 结语/ 186