愿上帝保佑法兰西厨子

彼得·梅尔（Peter Mayle） 英国作家。曾是资深广告人。在纽约麦迪逊大街从事广告业15年后，淡出喧嚣，于1975年开始专事写作。1987年移居法国普罗旺斯，写下《普罗旺斯的一年》，随意之举成就经典。此后笔耕不辍，著有同系列作品《永远的普罗旺斯》《重返普罗旺斯》， 小说《一只狗的生活意见》《简单活着，真好》等。2002年荣获“法国荣誉骑士”封号。 《愿上帝保佑法兰西厨子》幽默诙谐，展示了不同寻常的法餐打开方式，创意无限，亦是法式精致生活的追求所在。

第一口咬在法国面包和法国黄油上，我那还在沉睡中的味蕾突然苏醒了，一阵痉挛……我失去了我的童贞，那种对美食一无所知的童贞。 · 世界上只有两件事能激起我们最强烈的反应，一是爱情，另一个是美食，在法兰西，二者皆有 与《普罗旺斯的一年》作者、英国图书奖得主彼得·梅尔一起吃透法兰西 这是一场假借写书名义进行的环法饕餮之旅，就算是最虔诚的素食者，也会因为这本书饥肠辘辘 眼前是细腻文字，鼻尖萦绕着美食香气，就像在米其林餐厅吃一顿大餐 · 在这本随笔集里，青蛙、鹅肝、蜗牛、干酪、松露、烧烤、红酒，一道道美食纷至沓来，法式大餐应有尽有，小心别流口水！ 作者幽默有趣的文笔和个人风格，将法国人对吃的热爱表达到极致—— 把法国人和其他国家的人区分开来的，不只是他们吃的东西，还有他们吃的方式。 去教堂礼拜，募捐善款，最终的目的是一盘撒着松露的煎蛋；千里迢迢驱车赶往法国北部，只为了几根在酒里腌过的小细青蛙腿；去疗养院修身养性，不过为了换种饮食口味。 更别说介绍蜗牛的科普读物中必有一章是菜谱；轮胎制造商也最终成为了全球闻名的美食评审机构。 愿上帝保佑法兰西厨子！

骨子里的法国人 1 天赐美味 21 维泰勒的蛙腿品尝家 43 蓝脚贵族 65 一“闻”钟情 87 “慢”餐 109 脱衣午餐 129 一位美酒品尝家的马拉松 149 飞扬的勃艮第软木塞 169 泥土中的约会 187 文明的洗涤 195 给胃指点迷津 219 最后一道菜 235