食神物语
2025-02-17 03:02:45
文学小说
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《食神物语》由学林出版社出版，内容包括：自得其乐、乐在食中、餐饮“活化石”——石烹、无为而治，适口者珍、“适口者珍”余韵、味觉艺术、知味者贵、善调众口、再说“善调众口”、上海人在烹饪上的急智、巧妇善为“无米”之炊、味的渗透、若要甜，加点盐、大味若淡、崇尚本味、清则近醇，淡则存真、鸡肋的启示等。
目录：
为“食神的故事“喝采—序 美食家和漫画家的对话 自得其乐 乐在食中 餐饮“活化石”—石烹 无为而治，适口者珍 “适口者珍”余韵 味觉艺术 知味者贵 善调众口 再说“善调众口” 上海人在烹饪上的急智 巧妇善为“无米”之炊 味的渗透 若要甜，加点盐 （略）
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