厨师学艺·点心篇
2025-02-17 03:03:02
文学小说
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本书是厨师学艺中的《点心篇》。书中以图片为主，用简洁明了的文字介绍了各种特色点心的原料制作技法及特点。书后还附有操作光盘一张。 本书内容丰富，图文并茂，讲解通俗易懂，实用性强，可作为厨师培训教材，及各餐厅宾馆使用。
目录：
一 麻花卷 二 银丝卷 三 金丝卷 四 豆腐卷 五 豆沙如意卷 六 四喜卷 七 猪脑卷 八 燕窝卷 九 螺蛳卷 十 炸烫面糕 十一 炸蛋糕 十二 蜂糖糕 十三 小枣发糕 十四 木犀糕 十五 千层油糕 ……
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