法式头盘与汤制作高手
2025-02-17 03:03:26
文学小说
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本书四大特色：图解详尽 实用性强图像记号 一望而知 烹调术语 解释透彻作者专业 内容全面
目录：
出版说明 序言 前言 本书的使用方法 彩色照片 法国菜——汤类的作法 马铃薯茸汤 白菌茸汤 田鸡肉茸汤 香草风味 洋葱汤 蟹肉茸汤 蔬菜汤（农夫汤） 文蛤蔬菜汤 清炖牛肉热汤 野味清汤 酥皮 甜菜牛肉清汤肉冻 伽斯巴乔汤 鱼虾海鲜汤（普罗旺斯鱼汤）<
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