见善如不及,见不善如探汤。
--《论语》
:

烘焙宝典

烘焙宝典

作者: 吴美珠

出版社: 辽宁科学技术出版社

出版时间: 2005-1

价格: 38.00元

ISBN: 9787538143089

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内容简介:

《烘焙宝典》内容除简要介绍常用原料与器具外,更汇集多年来学习及任教心得,整理出一般初学者最容易做、取材最方便且最受一般大众欢迎的糕点,通过详细的制作图片与易懂的文字解说,深入浅出,让读者轻松学会一款款精致又好吃的点心。

目录:

轻松学会做点心 常用材料介绍 常用器具图鉴 烘焙的基础用语和做法 给初学者的建议 一 西点类 二 蛋糕类 三 西点慕斯类 四 奶酪蛋糕类 五 中点类

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