笨鸟先飞早入林,笨人勤学早成材。
--《省世格言》
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家庭食疗600问

家庭食疗600问

作者: 徐 珊,施仁潮

出版社: 浙江科学技术出版社

出版时间: 1996-12-1

价格: 13.60

ISBN: 9787534109133

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目录:

食疗基础知识 什么叫食疗 食疗有什么特点 食物的寒热温凉属性与食疗有何关系 …… 食疗的烹制技术 上浆挂糊、勾芡、加醋有何意义 在食疗方配制中怎样使用料酒 烹制时如何判断油温 …… 常见病症的食疗 怎样辨证选用食物及食疗方 气虚怎样用食疗 血虚怎样用食疗 …… 常见食物的食疗作用及其应用 小麦・麸皮・面粉 大麦・麦芽・荞麦 粳米・糯米・黑米 ……

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