一学就会的懒人菜288例

李瑞芬，我国著名临床营养专家，是北京军区总医院的主任营养师、专家组成员，1944年毕业于上海震旦大学家政系食品临床营养专业。现任中国烹饪美食营养委员会常务副会长，并在食品、营养、烹饪、卫生等专业领域中卓有建树。 编著了《临床营养学》、《厨房中的营养》、《哺育好你的幼苗》、《中式烹饪与营养》以及“教你吃饭系列丛书”等多部著作，参加拍摄中央电视台夕阳红栏目“食品与保健”、北京电视台“营养基础课”、中央教育台“饮食长廊”等节目共60余集，并多次担任国庆大阅兵的首席营养顾问，在部队有多项科研成果获奖。

一学就会的懒人菜288例，ISBN：9787501958979，作者：本书编写组 编

第一章 凉菜 老虎菜/拍黄瓜/红油黄瓜 蜜汁西红柿/红翠拌菜/果汁白菜心 芥末拌时蔬/蒜泥茄条/芝麻菠菜 果酸甜莴笋/芥末西芹/蘸酱菜 拌三丝/拌心里美萝卜/拍小萝卜 梅子山药/凉拌侧耳根叶/桂花糖藕 凉拌藕片/五香卤藕/木耳荸芥 拌双耳/凉拌木耳/凉拌木耳瓜丝 香椿拌豆腐/皮蛋拌豆腐/白菜心拌豆腐丝 蒜叶千张/腐竹拌芹菜/五香大芸豆 姜汁豇豆/芝麻酱拌豇豆/茴香豆 焖黄豆/盐水毛豆/糟毛豆 煮鲜豌豆/老醋花生/怪味鸡丝 棒棒鸡丝/盐水鸡肝/芥末鸭掌 茶香鹌鹑蛋/蒜泥白肉/白煮肉 糖醋三丝/盐水猪肝/怪味腰花 红油猪耳/卤水猪蹄/酱牛肉 凉拌牛百叶/盐水吓/剁椒海带 三文鱼片/土豆泥沙拉/三色色拉 橘子色拉/桂花密枣/京糕梨 第二章 热菜 第一节 炒绿豆芽/清炒豌豆苗/炒双翠 虎皮尖椒/山药炒甜椒/杭椒炒茭白 西红柿玉米粒/西红柿菜花/咖喱双花 炒西兰花/清炒菜花/香芹炖栗子 …… 第二节 香芹炖栗子 第三节 辣炒卷心菜 第四节 烧红薯 第五节 皮蛋炒鸡蛋 第六节 花样蒜香虾 第七节 酸菜汆白肉 第八节 闷烧牛肉 第九节 西红柿烧豆腐 第三章 主食 第四章 汤粥 附录：《中国居民膳食指南》提倡的8条膳食原则/平衡膳食宝塔