在家制作美味冰激凌

面包女王——金兑恩 她，10多年来一直沉醉于烤面包事业之中，在意大利旅行时偶然品尝了一次意式冰激凌，从此爱上了那种香甜味道，对冰激凌产生了浓厚的兴趣。决定开始学习制作冰激凌后，她去了纽约。在纽约具有代表性的意大利烹饪学院（Italian Culinary Academy）修完了意式甜点的课程，又在法国蓝带厨艺学院专修了制作糕点的课程。出于想要给大家介绍那些她品尝过的美味冰激凌，而撰写了本书。只要跟随这本独特的食谱，你不仅能做出正宗冰激凌，在享受美味的同时，还能拥有健康。 她现在负责AK Plaza文化中心、现代百货商店文化中心、盆塘区韩国康柏世烤箱烹饪班的烘焙和冰激凌课程。另外，还经营着烹饪工作室BAQUEEN、主页www.baqueen.com。 博客：blog.naver.com/kk5564 著作：《简单易学的迷你烤箱烘焙》《用一种混合物就可以来烘焙》

《在家制作美味冰激凌》作者金兑恩，是韩国Naver网站人气博客BAQUEEN的作者。偶然间，她在意大利品尝了意大利冰激凌后便爱上它，专门前往纽约学习制作冰激凌的方法。《在家制作美味冰激凌》介绍了作者精选的82种纯手工冰激凌，简单易学、美味又健康。 书中从口感柔软香甜的古典冰激凌，到全新理念的新组合的冰激凌都囊括，即使家中没有冰激凌机也可以轻松制作出好吃的冰激凌，让初学者也能轻松挑战。此外，还可以用冰激凌制作蛋糕、奶昔、饼干和三明治等美味，创意无穷。还有专为素食者准备的健康素食冰激凌，让读者的选择更多元化。

8 了解了再品尝，味道会更好 10 材料与工具 14 基础冰激凌与糖浆的制作方法 16 酱料与糕点的装饰配料 绵软香甜的古典冰激凌 22 带你感受淡淡香草味的古典香草冰激凌 24 像害羞少女粉红脸颊的草莓冰激凌 26 保留巧克力香浓、微苦味道的黑巧克力冰激凌 28 散发淡淡咖啡香的咖啡冰激凌 30 融入清香宜人蓝莓味的蓝莓冰激凌 32 营养又健脑的核桃冰激凌 34 酸酸甜甜热带水果的西番莲冰激凌 36 香脆榛子味的榛子冰激凌 38 用新鲜咖啡豆制作的意式浓缩咖啡豆冰激凌 40 蓝天味道的胡椒薄荷白巧克力冰激凌