只爱咖啡

当咖啡馆和“现磨现煮的咖啡”成为时尚时，我很多次听到或见到时尚男女这样形容他闪对咖啡的爱或有品位——我只喝黑咖啡。越苦越喜欢。殊不知咖啡这东西毕竟不是黄连，苦从来都不是好咖啡的本意，苦是用业做衬底用的，用业衬托出好咖啡的香和甜的。 在今天的这个时代，在我们所处的这个国度，咖啡作为一种“舶来品”而成为时尚或曰时髦的玩意儿。“舶来品”一词就咖啡而言是否完全准确姑且不论，单就这个词汇本身而言，它是一个阶段性的短时间的词汇。因为纵观世界史，我们会发现全世界的文明在各自的历史中，都是以各种各样的方式交互影响着前进的，也就是说，“舶来”是始终不停地进行着的。就像18世纪法国贵族的餐桌上不仅有波尔多的红酒，还有来自阿拉伯的烟草，来自日本的瓷器，来自印度的大麻，来自俄罗斯的鱼子酱……当然还有咖啡，来自非洲的和南美洲的咖啡。人们会一再强调某种东西的品种、产地、渊源，因为这是所谓“品位”的一部分，或者说实现品位的诸项指标。

只爱咖啡的N个理由（序言） 第一章 咖啡――时间简史 1 咖啡的环球之旅 2 欧洲：从身体到思维的解放 …… 第二章 产地咖啡精神 1 咖啡豆的生命历程 2 非洲咖啡故事：一个最古老的传奇 …… 第三章 最好的咖啡伴侣，还是咖啡 1 一杯好咖啡从何处来 2 冲煮：一杯好咖啡的最后工序 …… 第四章 咖啡在商业中的味道 1 咖啡：从饮料到粮食 …… 第五章 中国人的咖啡生活 1 咖啡：从装饰生活到热爱生活 2 重拾咖啡杯 后记 只爱咖啡