食品安全
2025-02-17 06:09:29
文学小说
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《食品安全》中以大量的第一手真实素材和实例，揭示了美国食品安全实际上是漠视食品安全、谋求经济利益的触目惊心的实情，揭露了美国食品企业如何运用政治手段影响政府官员、科学家、食品和营养专业人士，以使他们做出符合公司利益的政策、决定和政府机构如何支持商业利益凌驾于消费者利益之上的内幕，生物恐怖主义如何引发了食品安全问题并扩展了食品安全的外延，从而向世人警示：食品安全是政治问题，必须依靠政治手段和途径来解决。
目录：
目录回到顶部↑前 言 引 言 食品安全是一门政治 第一部分 食品安全的艰难历程 第一章 食源性疾病的政治：事件和起源 第二章 艰难的禽肉制品安全管理 ——haccp的出台，1974～1994 第三章 控制食品致病茵的努力，1994～2002 第四章 实现食品安全：可供选择的措施 第二部分 安全性成为替罪羊：食品生物技术的讽刺政治 第五章 食品生物技术的梦想：承诺与现实 第六章 风险与利益：谁来决定？ 第七章 政府监管的政治 第八章 消费者的政治：信任危机、恐惧和愤怒 结 语 食品安全的未来：公共卫生与生物恐怖主义 附 录 植物生物技术学 注 释 索 引 人名、国家与地区中英文名称索引 企业、机构、组织中英文名称索引 专业用语、期刊名称中英文索引 .
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