气质美人茶

水果中有丰富的维生素C，是众所皆知的，而一些中草药的功效，经过实验，更可证明它的魔力。至于香草，近年来从欧美传至世界各地而掀起一阵热潮，让崇尚自然的爱美人士更加喜爱……以上这些都一一列在茶谱中，让方便的

高钙美食

虾仁炒菠菜 材料 菠菜250克，虾仁150克，姜3片，油1汤匙 调味料 盐半茶匙，酒适量，胡椒粉少许 做法 1 虾仁以盐洗净，沥干水分，加调味料腌15分钟。菠菜洗净，切段。 2 烧热锅，下油1汤匙，将虾仁略炒，盛起

烘焙工

　　为推动烘焙工职业培训和职业技能鉴定工作的开展，在烘焙工从业人员中推行国家职业资格证书制度，劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心在完成《烘焙工国家职业标准》制订工作的基础上，委托中国焙烤食品糖制

鱼味无穷

本书主要介绍了鱼，有鲳鱼、鲢鱼、鳕鱼、草鱼、带鱼、虱目鱼、鳗鱼、鲤鱼、鲑鱼、鲫鱼、鲈鱼、黄鱼、生鱼、吴郭鱼、鳝鱼、黑鲷、石斑鱼、红鲢鱼、剥皮鱼、鲶鱼……

面食大集合

创意西点

来碗馄饨

當貓對魚厭煩了，怎麼辦？”當人們對習以為常的食物厭煩了，怎麼辦？《現代人食譜》讓你眼前一亮。標誌形象旋轉180度是一個可親的廚師形象。標誌中五色分別代表酸、甜、苦、辣、鹹，五味俱全標誌缺一角意味不完美，但

新式酱汁菜

社会不断发展，人们对饮食的要求日益提高，特别是对传统菜肴口味的不满足，使如何烹调营养健康、口味时尚的菜品成为餐饮专业人士研究的内容。如今，中西烹饪技艺结合之风越来越盛，新式原料、调味料及西式调味酱汁在

名师川菜厨艺百问

麻辣是川菜独有之特色，更为喜食川菜人们所津津乐道。但怎样调制才称得上是真正川菜之麻辣，怎样才能通过川菜的制作达到最佳的麻辣效果，它应是每一位专司川菜制作厨师应必备的常识和应掌握的烹饪技巧。 　　有些川

名师川菜厨艺百问

提到川菜，人们立刻就会想到“麻婆豆腐、水煮牛肉”，还有那脍灸人口的“鱼香肉丝”和“宫保鸡丁”。如果仅限于这些，那么对于川菜的认识就是不全面的。正宗的川菜口味居多，款式多达数十种。 　　本书是川菜名师30年厨艺

快乐点心房 西点系列

铁观音

安溪铁观音生长在峰峦叠翠、云雾缭绕、甘泉潺流的青山绿水之中，终年“饱山岚之气，沐日月之精，得烟霞之霭”，是天地之精华。　　铁观音是乌龙茶中的极品，香高韵长，醇厚甘鲜，素有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美称。

厨师学艺

本书是厨师学艺中的《炒菜篇》。书中以图片为主，用简洁明了的文字介绍了各种特色炒菜的原料制作技法及特点。书后还附有操作光盘一张。 本书内容丰富，图文并茂，讲解通俗易懂，实用性强，可作为厨师培训教材及

厨师学艺·点心篇

本书是厨师学艺中的《点心篇》。书中以图片为主，用简洁明了的文字介绍了各种特色点心的原料制作技法及特点。书后还附有操作光盘一张。 本书内容丰富，图文并茂，讲解通俗易懂，实用性强，可作为厨师培训教材，及各

周末家常菜

你是否厌倦了多年不变的家庭菜肴？你曾经的拿手菜是不是已经被家人朋友品尝过多次了？你是否也想拥有大厨的烹饪智慧呢？本书向您推荐春夏秋冬每季最佳饮食，52个周末1周1道家常美味！不论你是初进厨房不谙料理的生手