团餐食谱1234
2025-02-15 14:55:49
生活健康
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崔芳菊，北京大学副总务长，研究员，长期从事高校餐饮管理和研究工作，兼任北京大学餐饮中心主任，是全国高校餐饮专业委员会副主任，北京高校餐饮专业委员会主任，中国烹饪协会副秘书长。多次在全国性大型团餐厨艺表演大赛中担当评委，公开出版过《家庭膳食》等著作。
目录：
热菜
蔬菜
三鲜扒菜花 /002
滑仔菇扒白菜·海米扒白菜·
群菇扒菜心 /003
鲜蘑扒油菜·香菇扒油菜 /004
烩双茄 /005
烩什锦·上汤鸡毛菜·天津白菜 /006
上汤大白菜 /007
宫保藕丁 /008
酱爆藕丁·小白菜熬土豆条 /009
干煸四季豆 /010
干煸圆白菜 /011
炒绿豆芽·炒三丁·炒萝卜丝 /012
辣炒白菜 /013
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