只有营养师知道

首都保健营养美食学会 执行会长

北京营养师俱乐部 理事长

中国互联网新闻中心食品安全专业委员会 委员

北京市农业局12316热线 首席专家

中国烹饪协会 公众膳食健康指导专家

赛福凯瑞医学研究院 院长

国家高级营养师培训师

著名膳食营养专家

专注于健康领域，推动中国健康教育事业发展。涉及教育培训、教育传播、健身运动、公益活动等领域，服务于社会各界人士、团体、企业等。在中央电视台、北京卫视等众多电视栏目担任营养嘉宾，如中央电视台《生活早参考》《天天饮食》、北京电视台《养生堂》等。

作为”2015健康中国讲师大赛“指定用书，《只有营养师知道》内容知识全面，涉及各种食物的营养、各类人群营养和各种慢性疾病营养等，同时，书中知识点都是以问答形式呈现，简单明了，通俗易懂。 《只有营养师知道》是中国中央电视台等多套栏目营养嘉宾王旭峰15年膳食营养经验的大公开！ 著名主持人杨澜、阿丘、方琼、程成，知名艺人金莎，著名健康教育专家孙树侠倾情推荐！ ◆教你放心饮食、健康运动、对症调理、巧妙烹调的营养师秘籍 ◆全方位选取最贴近群众生活的营养疑惑 ◆15年健康教育传播经验及精髓一次大公开 ◆全国超过1万营养师都在使用的健康百科 ◆全国55万网民最想要的顶级营养膳食宝典 ◆囊括138万人次终生受益的健康饮食细节 ◆最科学、最实用、最适合中国家庭的营养膳食指南 《只有营养师知道》是写给各个家庭的最佳膳食速查指南，拥有15年健康教育传播经验的著名膳食营养权威专家——王旭峰倾力打造的家庭日常膳食顶级之作！ 从饮食，到生活、运动，再到疾病、人群，一书讲透吃对营养、吃出健康的生活经验，是全球千百万人都在践行的营养理念与膳食方案，让大众看得懂、学得会、用得上。

Chapter1 身边的食物，这样吃对了吗
第一节 谷类搭配，健康美味
1.全麦面粉与精白面粉的区别是什么？分别有什么营养价值？
2.常吃精米面易引起哪些营养缺乏症？
3.小麦粉如何分级？
4.玉米胚芽油和小麦胚芽油分别来自种子的哪个部分？
5.为什么外面小摊卖的玉米煮不烂？
……
第二节 蔬菜、水果和薯类，新鲜最滋味
1.蔬菜、水果和薯类各有什么营养特点？
2.一些常被我们丢弃的蔬菜部位如莴笋叶、姜皮等的营养价值如何？
3.像茄子这种皮是紫色、果实是白色的蔬菜属于深色蔬菜吗？
4.多吃菠菜，到底能不能补铁补血？
5.豆芽是补充维生素C的良好来源吗？
……