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作者简介:
张晔,解放军309医院营养科前主任,中国营养学会会员。
从事营养工作近30年,长期活跃在临床工作第一线。对临床多种疑难病、常见病、危重病有丰富的营养治疗经验,多次参加国际、国内营养学专业学术会议,并进行大会交流、做专题发言等。
在长期的实践工作中,不断进行总结、积累,以宝贵经验贡献人民。在报纸、杂志上发表文章一百余篇,编著了《张晔:一日三餐怎么吃》《家常便饭最养人》《养生豆浆大全》等著作,与他人合作出版论著多部。
目前,工作重点从医院的营养治疗转向营养教学和家庭营养知识的普及与提高。在中央电视台《健康之路》、北京电视台生活频道《食全食美》《生活大调查》、科教频道《养生堂》《科学实验室》、文艺频道《百姓秀场》、山东卫视《养生》栏目、天津台《天天养生》栏目、湖南卫视《百科全说》、网上媒体等做过专题录像节目。
目录:
Part 1 知己知彼,吃得更健康
吃隔夜菜容易中毒吗? 10
吃饭时喝水好不好? 13
喝茶或吃水果能够帮助醒酒吗? 15
腊肉这么吃才健康 16
泡菜、腌菜少吃为妙 18
水果饭前、饭后都能吃 20
臭豆腐、臭桂鱼怎么吃才安心? 22
番茄熟吃与生吃各有千秋 23
番茄奶酪沙拉 有助于皮肤健康 24
番茄炖豆腐 美容、抗衰老 25
改变进餐顺序,更有利于健康 26
男人常喝豆浆好不好? 28
玉米豆浆 辅助降血糖 29
红酒真的很神奇吗? 30
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