厨室机密
2025-02-18 07:38:46
文学小说
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本书是国际著名厨师作家安东尼·伯尔顿（Anthony Bourdain）的首部畅销书，在经过28年的厨师生涯之后，作者决定把他的故事和盘托出。从他在吉伦特（Gironde）第壹次吃牡蛎，到他在普罗温斯城的一个低级嘈杂的餐馆里当洗碗工；从洛克菲勒大厦顶层彩虹会所的厨房到纽约东区的毒品地；从东京到巴黎，再回到纽约。这些厨房里的故事曝露了餐饮世界的黑暗面，既出乎意料又充满激情，既滑稽可笑又令人震惊。
目录：
一 开胃菜 大厨的一点说明 二 头道菜 1 食之美 2 食与性 3 食之痛 4 在烹饪学院 5 浪子回头 三 第二道菜 1 厨师都是些什么人？ 2 从我们的厨房到您的餐桌 3 如何像专业厨师那样烹饪 4 店主综合症及其他医学反常现象 5 大脚 四 第三道菜 1 初试锋芒 2 欢乐时光 3 未来的大厨！ 4 不祥之兆 5 凄凉岁月 6 我对肉的了解 7 皮诺的黑暗：托斯卡纳插曲 五 甜点 1 为厨一日 2 二厨 3 厨师用语 4 其他人 5 那个叫亚当的家伙 6 人力资源部 六 咖啡和烟 1 布莱恩的生涯 2 东京使命 七 想好了要做厨师？ 1 毕业典礼演讲 2 下班了
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